Vin d’appellation d’origine Protégée, la cuvée « L’Oratoire » est un assemblage de 3 cépages uniquement, où la part belle est faite à la Syrah. Merlot et Cabernet Sauvignon entrent également dans l’alchimie de ce vin de garde capiteux et élégant. Cette micro-cuvée de 600 bouteilles par an élevée dix mois en fût de chêne, présente une robe d’une belle intensité. Son nez est poivré, aux notes de vanille et de cerise noire. Sa bouche structurée aux tanins soyeux se termine sur des arômes de figue confite, de thym et de romarin. Consommé jeune ou jusqu’à 10 années de garde, il mettra en valeur vos plats de viandes rouges ou de gibiers, grillés ou en sauce, ainsi que des fromages racés.

Viandes rouges, gibiers, grillés ou en sauce, fromages racés, servir entre 16 et 18 °C